東南網(wǎng)3月10日訊（本網(wǎng)記者 文潔）為持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，切實(shí)保障群眾飲食安全，廈門市同安區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持常態(tài)化監(jiān)管與專項檢查相結(jié)合，采取“線上篩查＋線下核查”的方式，對轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者開展全方位、拉網(wǎng)式檢查，直擊網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不留死角、不漏一戶。

日常監(jiān)管中，執(zhí)法人員依托網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺，定期對轄區(qū)外賣平臺入網(wǎng)商戶進(jìn)行線上篩查，重點(diǎn)核查商戶食品經(jīng)營許可證、公示信息與實(shí)際經(jīng)營情況是否一致，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、證照過期等違法違規(guī)行為。

線下，執(zhí)法人員深入實(shí)體門店，聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材采購儲存、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查食材索證索票、進(jìn)貨臺賬建立情況，督促經(jīng)營者規(guī)范操作流程，落實(shí)生熟分開、燒熟煮透等食品安全要求，持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，筑牢常態(tài)化安全防線。

針對日常檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題，監(jiān)管力度持續(xù)升級。執(zhí)法人員聚焦訂單量大、群眾關(guān)注度高的網(wǎng)紅餐飲、連鎖門店、熱銷外賣商家，重點(diǎn)檢查食材質(zhì)量、外賣打包封簽使用、經(jīng)營規(guī)范落實(shí)等情況，嚴(yán)厲查處使用過期變質(zhì)食材、不規(guī)范使用外賣封簽、虛假宣傳等違法行為。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不規(guī)范、操作流程不標(biāo)準(zhǔn)等問題，現(xiàn)場責(zé)令立即整改，建立問題臺賬，實(shí)行閉環(huán)管理和“回頭看”核查，確保風(fēng)險隱患清零到位。

檢查中發(fā)現(xiàn)，個別商家因疏忽未及時在網(wǎng)絡(luò)平臺更新新辦理的食品經(jīng)營許可證，導(dǎo)致線上仍公示舊證照信息。執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令經(jīng)營者限期整改，督促其及時上傳有效許可信息，確保線上線下信息一致。

同安區(qū)市場監(jiān)管局提醒，食品經(jīng)營許可信息是保障消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)的重要依據(jù)。經(jīng)營者要主動自查證照有效期，及時更新公示信息；消費(fèi)者點(diǎn)餐時要注意查看網(wǎng)店資質(zhì)是否齊全有效、經(jīng)營項目與銷售食品是否相符、后廚環(huán)境是否整潔規(guī)范，優(yōu)先選擇證照規(guī)范、信譽(yù)良好的入網(wǎng)餐飲單位，謹(jǐn)慎選擇無堂食、無實(shí)體門店的外賣商家。