近日，《財經(jīng)調(diào)查》欄目近期接到群眾舉報，反映陳皮市場存在年份虛標、產(chǎn)地及工藝造假等問題，千元一斤的“年份陳皮”亦可能名不副實。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣西浦北一種名為“輕工藝”的速成加工方式，眼下正在部分陳皮生產(chǎn)企業(yè)里流行，僅需一個月的時間，就能將新采收的茶枝柑果皮處理為外觀近似三年、五年自然陳化過的陳皮，成本僅每斤70元左右，一旦貼上“五年”“十年”的標簽，零售價便可飆升至500元乃至1000元以上，利潤超過成本十倍。若使用每斤鮮果僅六七角的椪柑皮冒充，利潤空間更是放大至二十倍之巨。當造假的收益遠高于違法成本，部分企業(yè)自然選擇鋌而走險，將“越陳越香”的自然法則，異化為“越假越賺”的逐利游戲。

更嚴重的問題在于，這種速成“工藝皮”所傷害的，遠不只消費者的錢包，更是他們的健康與對傳統(tǒng)食藥材的信任。陳皮之所以被收錄于《中國藥典》，在于其依賴自然陳化中揮發(fā)油與黃酮類物質(zhì)的緩慢轉(zhuǎn)化，從而衍生出理氣健脾、燥濕化痰的藥用價值。而“工藝皮”通過人為干預急速模仿外觀與色澤，恰恰破壞了這一緩慢而精妙的化學與微生物轉(zhuǎn)化過程，其有效成分結(jié)構可能受損，藥用價值大打折扣。更甚者，為加速陳化與防蟲，部分作坊可能違規(guī)使用添加劑或不當倉儲，潛藏食品安全風險。消費者花高價追求養(yǎng)生，最終買到的卻是健康刺客，這種傷害遠比普通假貨更為惡劣。

尤為值得警惕的是，本應成為最堅實防線的地理標志保護體系，在現(xiàn)實中竟被輕易架空。新會陳皮早在2006年就獲得國家地理標志保護產(chǎn)品，其定義清晰明確：在新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽培的茶枝柑的果皮經(jīng)曬干或烘干，并在保護區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從浦北批量運來的“工藝皮”，可以在新會當?shù)仄髽I(yè)堂而皇之地換上“新會陳皮”的包裝與地理標志；更有企業(yè)公然倒賣地理標志使用資質(zhì)，使外地皮、假陳皮得以“合規(guī)”上市。2024年新會陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已達261億元，種植面積約14.3萬畝。龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模與產(chǎn)值背后，若核心的地理標志管理失守，則會動搖整個陳皮產(chǎn)業(yè)的根基。這種制度性失效，也折射出地理標志保護在跨區(qū)域協(xié)作、技術監(jiān)管、違法懲戒等方面的嚴重滯后。

目前廣西欽州市浦北縣市場監(jiān)督管理局已發(fā)布情況通報稱，第一時間成立由縣市場監(jiān)督管理局牽頭，公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工信等部門參與的聯(lián)合調(diào)查組，對報道涉及的經(jīng)營主體開展全面調(diào)查，并已采取封存相關物品、固定證據(jù)等措施。相關部門需立即行動，沿著央視曝光的線索深挖徹查，對濫用地理標志、倒賣資質(zhì)、以假充真的企業(yè)予以嚴厲處罰直至吊銷資質(zhì)，形成強大震懾。更重要的是，必須升級監(jiān)管技術手段，將基于外觀的經(jīng)驗判斷，升級為結(jié)合成分檢測，如特征性揮發(fā)油圖譜、橙皮苷等含量動態(tài)變化與溯源區(qū)塊鏈技術的綜合鑒定體系，讓“工藝皮”無所遁形。同時，應強化跨區(qū)域協(xié)同監(jiān)管，針對曝光的“廣西生產(chǎn)、廣東貼標”的跨省造假鏈條，兩地產(chǎn)區(qū)監(jiān)管部門需建立聯(lián)動機制，從源頭遏制“工藝皮”的輸出與“洗白”通道。此外，產(chǎn)業(yè)自身更需刮骨療毒，頭部企業(yè)與行業(yè)協(xié)會應主動牽頭，推動建立更為透明、嚴格的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯標準，將監(jiān)管從終端前置到種植、加工、倉儲的每一個環(huán)節(jié)，讓每一片標注“新會陳皮”的產(chǎn)品都能真正追溯到新會的果園與規(guī)范的倉房。

一片好陳皮，是陽光、土地與時間共同作用的結(jié)晶，而非流水線上的速成戲法。唯有以鐵腕監(jiān)管筑牢防線，以誠信經(jīng)營守護口碑，才能讓“一兩陳皮一兩金”的美名回歸本真，讓消費者買得放心、吃得安心，讓傳統(tǒng)特產(chǎn)在新時代真正煥發(fā)應有的光彩。（陳長）